vin naturel rouge LA TÊTE À L'ENVERS

Couleur

Rouge

Volume

75 cl

Millésime

2020

Food vol.1

Cépages

Syrah, Marsellan

Profils

Vin "noir" sans soufre ajouté unique au monde

LA TÊTE À L’ENVERS 2020 Vin naturel rouge 

 

Tout d’abord la tête à l’envers 2020 est un vin naturel rouge avec des cépages Syrah et Marsellan .

Le Château de La Croix des Pins est fier de ce vin puisqu’il est unique au monde !!

Sa vinification :

Avec des cépages de Syrah et Marsellan

Récolte manuelle  (vendanges) à maturité phénolique optimale.

Egrappage total. (les grappes)

Aucun ajout de sulfite.

Vinification et macération d’une dizaine de jours.

Utilisation exclusive du jus de goutte avec une presse

Mise en bouteille précoce, 4 mois après la fermentation.

Sa Dégustation :

Reconnaissable à sa couleur, la Tête à l’envers 2020 est un vin rouge avec une robe noire, profond, brillant.

La seconde surprise est son expression aromatique.

Au nez, des arômes  de puissantes notes de chocolat noir, d’amande douce puis de la mûre écrasée et du sirop de cerise noire.

Une véritable gourmandise que l’on retrouve au palais.

La bouche est ronde, souple, fraîche et croquante comme le raisin dont cette cuvée est issue.

Les tanins sont présents mais soyeux.

Service : 16-18°C

Accords mets/vins

A la dégustation à associer sur un ragout d’agneau ou un dessert chocolaté. 

Vin nature , viticulture biologique

 

Le Domaine

Situé à Mazan, au pied du Mont Ventoux, au cœur du département du Vaucluse, dans une zone classée Réserve de Biosphère par l’UNESCO,

le Château la Croix des Pins bénéficie d’un emplacement idéal entre Mont Ventoux et Dentelles de Montmirail pour étendre son vignoble.

L’histoire du domaine remonte au XVIè siècle lorsqu’un prélat du gouvernement pontifical qui avait ses quartiers généraux à Carpentras,

fit construire la bastide de style Toscan, conformément à ses origines. Le caractère religieux de la bâtisse est encore bien présent par sa chapelle intérieure

 datant de cette période ainsi que par son imposante pergola comprenant 40 piliers en pierre de Crillon,

menant à une source coulant sous un chêne centenaire, propice à la prière et la méditation.

Le Château la Croix des Pins a été l’un des tout premiers domaines à obtenir le label « BIO » en 1998.

Depuis 2010, une nouvelle équipe emmenée par Jean-Pierre Valade, reprend le domaine.

Elle va redonner une nouvelle vie au Château la Croix des Pins et rechercher l’excellence dans l’élaboration de ses vins.

Pour cela, de nouveaux cépages vont être plantés dans le vignoble. Un chai à barriques exceptionnel va être créé dans les caves du Château.

De nouveaux équipements permettant de réaliser des sélections parcellaires et de séparer les différents cépages vont être installés.

La bâtisse, désormais entièrement rénovée, abrite deux gîtes grand confort, classés 4 étoiles avec piscine, bénéficiant chacun de 6 couchages.

Un espace de dégustation clair et spacieux, labellisé « accueil d’excellence » a également été créé.

Vous pourrez y déguster en toute quiétude, l’ensemble de la gamme de vins BIO rouges, rosé et blancs élaborée par le Château la Croix des Pins sur les 3 appellations Ventoux, Gigondas et Beaumes de Venise. Vous pourrez notamment découvrir les cuvées insolites : « Le Secret du Vieux Chêne »,

« la Tête à l’Envers », « le Sprint ».

Autant de raisons qui rendent la visite du Château la Croix des Pins et la découverte de ses vins BIO incontournables

 

 

Référence la tête à l'envers Catégories , , , , Étiquette

16,70 

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