Les Trois Villages Blanc 2020 Château de la Croix des Pins

 

 

Les Trois Villages Blanc 2020 Château de l a Croix des Pins

Terroir

Abrité du Mistral par le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, le vignoble s’épanouit dans un site naturel classé Réserve de biosphère par l’Unesco.

Nourri par de sublimes espaces grandeur nature, le terroir argilo-siliceux, au sud de notre domaine, convient parfaitement à l’élaboration de nos vins frais et fruités.

Cépages

50 % de Vermentino et Marsanne pour les notes exotiques et la « féminité ».

50 % de Grenache et Roussanne  apportant notes fruitées et le squelette de ce vin.

Vinification Les Trois Villages Blanc 2020

Récolte manuelle à la fraîcheur du matin.
Pressurage grappes entières.
Vinification à basse température pour préserver les arômes des raisins et du terroir.

Dégustation :Les Trois Villages Blanc 2020 Château de la Croix des Pins

 

De couleur jaune pâle étincelante, ce vin est une cascade de notes florales
et fruitées.
Au nez, les notes sont un savoureux mélange de senteurs printanières ainsi
que de citron et de litchis.
En bouche on est marqué par la fraîcheur et la minéralité.
Ce vin d’une belle longueur laisse en bouche une impression très charmeuse
dominée par de la mangue fraîche et du zest de citron.

Température de dégustation : 8 à 10 °C

Accords Culinaires: Château de la Croix des Pins Les Trois Villages Blanc

Voilà donc le vin idéal pour un tête à tête estival, de l’apéritif à la fin de soirée en passant par un traditionnel plateau de fruit de mer.
Agréable dès à présent, il se conservera 5 ans en cave.

LE DOMAINE

Situé à Mazan, au pied du Mont Ventoux, au cœur du département du Vaucluse, dans une zone classée Réserve de Biosphère par l’UNESCO,

le Château la Croix des Pins bénéficie d’un emplacement idéal entre Mont Ventoux et Dentelles de Montmirail pour étendre son vignoble.

L’histoire du domaine remonte au XVIè siècle lorsqu’un prélat du gouvernement pontifical qui avait ses quartiers généraux à Carpentras,

fit construire la bastide de style Toscan, conformément à ses origines. Le caractère religieux de la bâtisse est encore bien présent par sa chapelle intérieure datant de cette période ainsi que par son imposante pergola comprenant 40 piliers en pierre de Crillon,

menant à une source coulant sous un chêne centenaire, propice à la prière et la méditation.

Le Château la Croix des Pins a été l’un des tout premiers domaines à obtenir le label « BIO » en 1998.

Depuis 2010, une nouvelle équipe emmenée par Jean-Pierre Valade, reprend le domaine.

Elle va redonner une nouvelle vie au Château la Croix des Pins et rechercher l’excellence dans l’élaboration de ses vins.

Pour cela, de nouveaux cépages vont être plantés dans le vignoble. Un chai à barriques exceptionnel va être créé dans les caves du Château.

De nouveaux équipements permettant de réaliser des sélections parcellaires et de séparer les différents cépages vont être installés.

Ensuite, La bâtisse, désormais entièrement rénovée, abrite deux gîtes grand confort,

classés 4 étoiles avec piscine, bénéficiant chacun de 6 couchages.

Un espace de dégustation clair et spacieux, labellisé “accueil d’excellence” a également été créé.

Également ,vous pourrez y déguster en toute quiétude, l’ensemble de la gamme de vins BIO rouges, rosé et blancs élaborée par le Château la Croix des Pins sur les 3 appellations Ventoux, Gigondas et Beaumes de Venise. Vous pourrez notamment découvrir les cuvées insolites :

« Le Secret du Vieux Chêne », « la Tête à l’Envers », « le Sprint ».

Autant de raisons qui rendent la visite du Château la Croix des Pins et la découverte de ses vins BIO incontournables…

Le mot du caviste : 

Pour commencer ,une très belle découverte de la finesse et de la fraîcheur en bouche,

Également des  assemblages intéressants et équilibrés, des cépages aux notes exotiques et fruitées.

Des vendanges manuelles pour le respect de la vigne et récoltés tôt le matin pour ressentir la fraîcheur du raisin en bouche.

Ensuite, des arômes d’agrumes et de la minéralité en bouche , avec les huîtres c’est juste parfait !!

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