ENTRE-DEUX-MERS "CHAPO" DOMAINE DU BOURDIEU

ENTRE-DEUX-MERS “CHAPO” DOMAINE DU BOURDIEU

ENTRE-DEUX-MERS “CHAPO” DOMAINE DU BOURDIEU AOP* :

Tout d’abord un mot sur le Domaine,

il est dans la famille Boudon et est en agriculture biologique depuis 1963. 58 ans dans l’agriculture biologique !! c’est dire au combien ces vignerons sont engagés pour l’environnement ,

dans le respect de la terre et de cultiver des vignes dans le respect des terroirs. la famille Boudon cultive 28 hectares de vignes.

avec 17 cuvées et 6 AOC*. Ils sont situés au lieu dit Le Bourdieu à Soulignac.

Ensuite le vin : L’AOP ENTRE-DEUX-MERS “CHAPO” DOMAINE DU BOURDIEU

Tout d’abord l’assemblage des cépages: 30% Semillon, 30% Sauvignon, 30% Muscadelle

Sur un sol argilo-limoneux

Vinification : pressurage pneumatique soigné 

Fermentation alcoolique en cuve inoxydable à basse température (17-18°c)

Elevage sur lies fines 6 mois

Ensuite son nez : plaisant aux notes d’agrumes, bouche franche et tonique , citronnée avec des notes aromatiques  de pamplemousse

Enfin une belle persistance et une belle fraîcheur désaltérante.

Accords mets/vins : Idéal en dégustation avec des rillettes de poisson , guacamole, coquillages et crustacés, tapas, curry de poisson et chèvre frais

Avec 58 ans passés dans l’Agriculture Biologique le Domaine de Bourdieu et ses vignerons sont engagés pour nous offrir des grappes de raisins pleines de fraîcheur, de finesse, pour obtenir des vins  d’une belle qualité pour vous garantir une excellente dégustation.

Si vous souhaitez écrire un mot pour accompagner votre cadeau notez dans le commentaire et nous le ferons parvenir sur une carte de la Robe Verte.

Enfin si vous avez des questions vous pouvez nous joindre en cliquant ici

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AOP* APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE